Микролот "Эфиопия Оромия Гуджи Мессина"
Новый микролот из Африки "Эфиопия Оромия Гуджи Мессина"
Вкусовой профиль
Сочный кофе с приятной яблочной кислинкой. Во вкусе доминируют сладость шоколада и мёда с оттенками жасмина, голубики, персика и красных ягод. Сбалансированная чистая чашка с запоминающимся вкусовым профилем. Средняя плотность и продолжительное сладковатое послевкусие. В аромате преобладают карамель, жасмин и легкие тропические ноты. Рекомендуем для кофе и эспрессо.
Описание сорта
- Регион: Оромия, Эфиопия
- Зона: Гуджи
- Сорт: местные разновидности
- Высота: 1900 - 2300 м
- Урожай: 2017 г
- Способ обработки: сухой (натуральный)
Эфиопия Оромия Гуджи Мессина
Сухая Гуджи Мессина в которой сладость, легкая ферментированность и бергамотные оттенки отлично сочетаются с легкой яблочной кислинкой из Оромии. Одного из девяти регионов Эфиопии, где преобладает холмистая высокогорная местность с крутыми склонами и дикими лесами. Кофейные деревья растут в тени тропического леса, среди эндемичных видов, таких как зигба, варка, папайя и манго.
Гуджи – это небольшая зона в регионе Оромия с очень плодородными почвами и оптимальным количеством осадков. Кофе в Гуджи выращивается на крутых склонах мелкими фермерами, у каждого из которых в по 1-2 гектара земли. После сбора урожая они поставляют ягоды на станцию сухой обработки в вореде Керча. На ней 18 постоянных работников: 4 женщины и 14 мужчин. Здесь спелые ягоды сушат целиком, после чего отделяют косточку от мякоти.
Возникли вопросы? Напишите нам на info@tostado.ru и мы с радостью ответим на ваш вопрос
Отзывы не найдены