Розовый бурбон "Колумбия Уила Питалиту"
Новый микролот из Южной Америки "Колумбия Уила Питалиту"
Вкусовой профиль
Сбалансированный кофе с плотным комплексным телом и умеренной винной кислинкой. Сладость шоколада и карамели сочетается с нотами винограда и шиповника. Чистая чашка с продолжительным послевкусием шоколада и красных ягод. Фруктовый аромат с нюансами розы и розового перца.
Описание сорта
- Регион: Уила, Колумбия
- Город: Питалиту
- Деревня: Асеведу
- Ферма: Эль Бомбо (ассоциация)
- Сорт: розовый бурбон
- Способ обработки: мытая
- Высота: 1600 - 1800 м
- Климат: высокогорье, средняя температура - 20 - 23 С
- Урожай: 2018 г
О производителе
Ассоциация Эль Бомбо объединяет 95 малых производителей кофе со всего региона, которые производят кофе 100% традиционными методами. Из них только 6 выращивают розовый бурбон – разновидность ставшую популярной у обжарщиков и бариста.
Члены ассоциации встречали много преград на своем пути, в том числе испытывали влияние вооруженных групп, приходилось выживать и вовремя расплачиваться по счетам. Подобные обстоятельства сдерживали их рост с 2014 года. Несмотря на это они продолжают выращивать кофе и надеются продавать его по справедливой цене, чтобы с помощью нового оборудования для сушки дальше улучшать качество кофе.
Возникли вопросы? Напишите нам на info@tostado.ru и мы с радостью ответим на ваш вопрос
Отзывы не найдены