Микролот "Колумбия Во имя Мира"
Новый микролот из Южной Америки "Колумбия Во имя Мира"
Вкусовой профиль
Сбалансированный кофе с гладким телом и умеренной фруктово-цитрусовой кислинкой. Во вкусе сладость карамели сочетается с нотами желтых фруктов. Чистая чашка средней плотности с карамельным послевкусием.
Описание сорта
- Регион: Толима, Колумбия
- Штат: Долорес
- Деревня: Сан Педро
- Ферма: Asoagroambiente
- Фермер: члены ассоциации
- Сорт: кастильо, катурра, таби и колумбия
- Способ обработки: мытая
- Высота: 1420-1600 м
- Климат: высокогорье, средняя температура - 23°С
- Урожай: 2022 г
О производителе
Долорес – это район, расположенный к югу от Боготы, отделенный от столицы Колумбии полосой непроходимых джунглей, известной как Сумапаз. В 80-е, 90-е годы и в начале 2000х в этом районе активно действовали бойцы Революционных вооруженных сил Колумбии (FARC).
Большинство семей пострадало от 40-летней партизанской войны: их выгоняли с собственной земли и часто вынуждали присоединяться к непрекращающимся боевым действиям.
После достижения мирного договора с Правительством, таким фермерам было разрешено вернуться на свои участки. Их мечтой было создать ассоциацию по развитию устойчивого производства кофе, которая могла бы стать частью прозрачной и прослеживаемой цепи поставок.
Наши партнеры, компания Лохас Бинс, помогли фермерам организовать такое сообщество и занимаются продвижением их кофе на мировых рынках.
Возникли вопросы? Напишите нам на info@tostado.ru и мы с радостью ответим на ваш вопрос
Отзывы не найдены