Микролот "Колумбия Во имя Мира"

Новый микролот из Южной Америки "Колумбия Во имя Мира"

Вкусовой профиль

Сбалансированный кофе с гладким телом и умеренной фруктово-цитрусовой кислинкой. Во вкусе сладость карамели сочетается с нотами желтых фруктов. Чистая чашка средней плотности с карамельным послевкусием.

Описание сорта

• Регион: Толима, Колумбия
• Штат: Долорес
• Деревня: Сан Педро
• Ферма: Asoagroambiente
• Фермер: члены ассоциации
• Сорт: кастильо, катурра, таби и колумбия
• Способ обработки: мытая
• Высота: 1420-1600 м
• Климат: высокогорье, средняя температура - 23°С
• Урожай: 2022 г

О производителе

Долорес – это район, расположенный к югу от Боготы, отделенный от столицы Колумбии полосой непроходимых джунглей, известной как Сумапаз. В 80-е, 90-е годы и в начале 2000х в этом районе активно действовали бойцы Революционных вооруженных сил Колумбии (FARC).

Большинство семей пострадало от 40-летней партизанской войны: их выгоняли с собственной земли и часто вынуждали присоединяться к непрекращающимся боевым действиям.

После достижения мирного договора с Правительством, таким фермерам было разрешено вернуться на свои участки. Их мечтой было создать ассоциацию по развитию устойчивого производства кофе, которая могла бы стать частью прозрачной и прослеживаемой цепи поставок.

Наши партнеры, компания Лохас Бинс, помогли фермерам организовать такое сообщество и занимаются продвижением их кофе на мировых рынках.