Микролот "Колумбия Нариньо Эль Галлинераль"

Новый микролот из Южной Америки "Колумбия Нариньо Эль Галлинераль"

Вкусовой профиль

Сочный кофе с яркой кислинкой грейпфрута. Во вкусе доминируют шоколад и спелые фрукты с оттенками карамели. Сбалансированный и сладкий, с необычным вкусовым профилем. Средняя плотность и долгое сладковатое послевкусие. В аромате преобладают цветочные ноты, карамель и ваниль. Рекомендуем для эспрессо и кофе.

Описание сорта

• Регион: Нариньо, Колумбия
• Ферма: Эль Галлинераль, Медина Эспейо
• Сорт: катурра, кастильо, супремо, гейша
• Высота: 2000 м
• Урожай: 2016 г
• Способ обработки: хани

Колумбия Нариньо Эль Галлинераль

Муниципалитет Буэсако – сельскохозяйственный район, расположенный в департаменте Нариньо на юге Колумбии. В основном в департаменте выращивают кофе, что вполне понятно - почва и климат создают идеальные условия для формирования в кофейных ягодах яркого сочного вкуса цитрусовых с выраженной кислотностью и бархатным телом.

Ферма Эль Галлинераль принадлежит Нильсону Лопесу и его семье уже много лет. Земли он получил в наследство от своих родителей и решил выращивать кофе после вступления в наследство. На своей ферме Нильсон выращивает традиционные для Колумбии сорта катурры, кастильо и супремо, а также экспериментальный для этого региона сорт гейша.

Нильсон Лопес славится качеством производимого кофе, который сильно выделяется по сравнению с общей массой. И не удивительно - на его ферме соблюдается высокие стандарты качества и используются передовые технологии наряду с вековыми традициями. Кроме того, в Эль Галлинераль используется рискованный для Колумбии метод обработки "хани", который дает впечатляющий результат.