Микролот "Эфиопия Сидамо Геджеба"
Новый микролот из Африки "Эфиопия Сидамо Геджеба"
Вкусовой профиль
Плотный, насыщенный кофе со сладкими нотками шоколада, горчинкой какао и тонкой цветочной кислинкой. Приятное шоколадно-терпкое послевкусие и аромат с оттенками жасмина и тропических фруктов. Рекомендуем для эспрессо и кофе.
Описание сорта
- Регион: Ороми, Эфиопия
- Зона: Сидама
- Вореда (муниципалитет): Воншо
- Кебеле (деревня): Геджеба
- Сорт: местные разновидности
- Высота:1650 -1800 м
- Урожай: 2017 г
- Способ обработки: мытый
Эфиопия Сидамо Геджеба
Сидама - это одна из главных кофейных зон Эфиопии, известная всему миру. Кофе, выращиваемый в этом регионе называют Сидамо. Регион известен своим качественным кофе как сухой, так и мытой обработки и выдающимися микролотами. Деревня Гаджеба расположена недалеко от города Бокассо и окружена густым лесом. Поэтому кофе растет в тени других деревьев.
В Гаджебе кофе в основном выращивают небольшие землевладельцы. Фермеры и их семьи сами собирают урожай, выбирая лишь спелые ягоды и передают кофе на станцию обработки. Здесь ягоды сортируют, оставляя только самые зрелые. Затем депульпиируют, промывают и ферментируют. После ферментации кофейные ягоды тщательно промываются и высушиваются на африканских кроватях.
Возникли вопросы? Напишите нам на info@tostado.ru и мы с радостью ответим на ваш вопрос
Отзывы не найдены