Микролот "Эфиопия Гедео Коре"
Новый микролот из Африки "Эфиопия Гедео Коре"
Вкусовой профиль
Во вкусе великолепно сочетаются сладость лугового меда, спелость лесных ягод и деликатная кислинка. Яркий, насыщенный, но при этом мягкий кофе с ароматом клубники и яблок. Приятное шоколадно-терпкое послевкусие. Среднее тело и сбалансированный вкусовой профиль. Рекомендуем для кофе и эспрессо.
Описание сорта
- Регион: Область Народностей Южной Эфиопии, Эфиопия
- Зона: Гедео
- Вореда (муниципалитет): Кочере
- Кебеле (деревня): Коре
- Сорт: местные разновидности
- Высота:1800 – 2200 м
- Урожай: 2017 г
- Способ обработки: сухой (натуральный)
Эфиопия Гедео Коре
Эфиопия - родина арабики. Именно из этой африканской страны началось распространение кофе по всему миру. Согласно легенде пастух Калди из горной местности Кафа заметил, что его козы с удовольствием едят красные ягоды неизвестного кустарника, после чего проявляют несвойственную им прыть и весело скачут до самой ночи. Пастух решил и сам попробовать плоды дикого дерева. Так люди познакомились с кофе.
Кебеле или деревня Коре находится неподалеку от города Боджи, в зоне Гедео. Местность славится холмистыми склонами и плодородными почвами. Суммарная возделываемая площадь около 7 000 га. Кофе произрастает в тени эфиопских деревьев зигба, среди посадок ложных бананов, которые местные фермеры употребляют в пищу. Кофейные деревья выращиваются мелкими фермерами, участок каждого из них составляет всего лишь 1-2 га. Фермеры и их семьи вручную собирают только спелые ягоды и доставляют их на станцию сухой обработке (драй милл) в вореде Кочере. Здесь зрелые ягоды бережно сушатся, очищаются от мякоти и тщательно сортируются.
Возникли вопросы? Напишите нам на info@tostado.ru и мы с радостью ответим на ваш вопрос
Отзывы не найдены