Моносорт №14 "Бразилия Серрадо"
Новый лот из Южной Америки "Бразилия Серрадо"
Вкусовой профиль
Хорошо сбалансированный кофе легкой кислинкой. Во вкусе доминируют шоколад и орехи с нежными нотками карамели и специй. Приятное гармоничное послевкусие. Хорошее тело средней интенсивности и сложный вкус. Отлично подходит для эспрессо.
Описание сорта
- Регион: Серрадо, Минас-Жерайс
- Поставщик: Мицуи
- Высота: 1000м
- Способ обработки:натуральный
Компания Мицуи
Компания Мицуи создана японской семьей Йошиока в 1959 году. В 70-х годах, небольшая, но перспективная компания привлекла внимание группы японских инвесторов Мицуи & Co. Переговоры прошли успешно и инвесторы начали вливать средства. Уже в 1988 году компания (на данный момент называющаяся Мицуи & Йошиока) стала одним из крупнейших в Бразилии производителей качественного кофе. В 1990 году компания перешла под контроль группы Мицуи и была переименована в Мицуи Алиментос. Мицуи Алиментос дорожит своей репутацией и производит только качественный кофе. И не удивительно, ведь большая часть продукции компании экспортируется в Японию.
Японская страсть к точности и высоким технологиям прослеживается во всем процессе производство кофе. В отличие от других производителей и регионов кофе Митуи в Серрадо искусственно орошается, чтобы обеспечить оптимальное поступление влаги к кофейным деревьям. А сбор урожая и сортировка осуществляются не в ручную, с помощью новейших машин.
Небольшая кислотность, отличная крема, плотное тело и пьянящая сладость - отличительные особенности этого кофе.
Серрадо
Земля в Серрадо не так богата азотом и минералами как вулканические почвы, поэтому требует регулярного удобрения. Климат в регионе с ярко выраженной сменой сезонов и засушливой зимой. Благодаря дождливому лету и сухой зиме Серрадо идеален для производства натурального кофе. Кофе из этого региона можно безошибочно определить по сладкому шоколадно-ореховому вкусу. Кофе из бразильского Серрадо очень любим по всему миру и особенно итальянцами. Ведь именно он входит в большинство эспрессо-смесей.
Возникли вопросы? Напишите нам на info@tostado.ru и мы с радостью ответим на ваш вопрос
Отзывы не найдены